فیلتر قهوه ساز فلزی ثابت کوچک ساخته شده از استیل ضدزنگ که برای دم آوری قهوه های نسل سوم به روش چکانه ای همچون دم افزار کمکس ®CHEMEX مناسب است. البته این فیلتر به دلیل سایزش، برای حجم سه کاپ کمکس کاربرد دارد. همچنین با استفاده از این فیلتر، دیگر نیازی به فیلترهای کاغذی نیست و از این رو مجبور نیستید برای هر بار دم آوری، فیلتر را تعویض کنید.
ویژگی های فیلتر قهوه ساز فلزی ثابت
این محصول ساخته شده از استیل ضد زنگ است که باعث می شود عمر بالایی داشته باشد. دیگر ویژگی فیلتر قهوه ساز فلزی سوراخ های بسیار ریز آن است که از عبور پودر قهوه جلوگیری می کند. این فیلتر همچنین کوچک و قابل حمل است و همه جا می تواند همراهتان باشد. از طرفی دیگر به دلیل اینکه چندین بار می توان از فیلترهای فلزی استفاده کرد، این فیلترها با محیط زیست سازگارترند.
ویژگی دیگر این فیلتر عبور دادن روغن طبیعی قهوه از خود است. امری که برای دم آوری یک قهوه خوب ضروری است. این مورد همچنین باعث می شود بادی قهوه عصاره گیری شده (Coffee body) مناسب باشد.
درباره فیلتر قهوه ساز فلزی
روش های چکانه ای دم آوری قهوه، یکی از روش های اصلی در موج سوم قهوه هستند. به‌عبارتی‌دیگر می توان گفت موج سوم قهوه با معرفی و به‌کارگیری این نوع روش شروع شد و گسترش یافت. در این روش قهوه به وسیله فیلترهای کاغذی دم آوری می شوند و این امر باعث تغییری عمده در طعم قهوه می شود. از همین رو فرآیند دم آوری مدت زمان و دقت بیشتری را می طلبد.
اما فیلتر فلزی از کجا آمد؟ پاسخ اینجاست که برخی فکر کردند فیلتر کاغذی باعث اتلاف مواد شده و همچنین به محیط زیست نیز آسیب می رساند. از همین رو به این فکر افتادند که فیلتری ثابت طراحی کنند تا دیگر نیازی به تعویض فیلتر نباشد. پس برای این کار فلز استیل ضد زنگ را انتخاب کردند تا عمر بیشتری هم داشته باشد.
این فیلتر قهوه ساز فلزی ثابت با سوراخ های بسیار ریزی که دارد مشابه فیلتر کاغذی عمل می کند. هرچند برخی بر این باورند که فیلتر فلزی ثابت نمی تواند به دقت فیلتر کاغذی عمل کند. اما تجربه نشان داده که قهوه دم آوری شده با فیلتر فلزی، مشابه فیلتر کاغذی و حتی در برخی موارد بهتر است.
اما در این میان فیلترهای فلزی شاید یم ایراد هم داشته باشند: تاثیرگذاری روی طعم نهایی عصاره قهوه به دلیل ماندن رسوبات قهوه های قبلی. بدین معنی که فیلتر فلزی به دلیل استفاده های مکرر احتمال دارد رسوبات قهوه های مختلف را به خود گرفته و در نهایت روی طعم قهوه های بعدی که با آن دم آوری می شوند، تاثیر بدی بگذارد.
البته می توان به یک روش از این مورد جلوگیری کرد و آن هم شستن فیلتر بلافاصله پس از عصاره گیری است. اینگونه احتمال رسوب کردن قهوه روی فیلتر فلزی کم شده و می توانیم از طعم قهوه دم آوری شده مطمئن باشیم. البته این شستن نباید با مواد شوینده شیمیایی باشد. چراکه به مرور زمان این مواد شوینده به بافت فیلتر نفوذ کرده و قهوه را بد طعم می کند.
نکات نگهداری
- حتما پس از هر بار استفاده فیلتر را با آب داغ بشویید.
- برای شستن فیلتر از سیم ظرفشویی یا اسکاچ زبر استفاده نکنید.
- به دلیل نازک بودن بدنه فیلتر، سعی کنید ضربه محکمی به آن وارد نشود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.