قهوه ساز کمکس 6 کاپ ابزاری مدرن و یکی از محبوب‌ترین ابزارهای دم‌آوری است که با استفاده از فیلترهای کاغذی منحصربه‌فرد قهوه‌ای با طعم دلپذیر، اسیدیته‌ی بالا و بادی سبک را در کمتر از 4 دقیقه برای شما آماده می‌کند.
از آنجایی که قهوهی بدست‌آمده از کمکس بسیار خالص و شفاف است، از این ابزار می‌توان در تهیه‌ی قهوهی سرد نیز استفاده کرد.
کمکس 6 کاپ با ظرفیت 900 میلی‌لیتر، از بدنه‌ای از شیشه‌ی بوروسیلیکات مقاوم به حرارت و کمربندی از جنس چوب با بندی چرمی ساخته شده که ظاهری فوق‌العاده به آن بخشیده است.
در کنار ظاهر نوآورانه، کمکس فیلترهای کاغذی جدیدی با ضخامت 20 تا 30 درصد بیشتر نسبت به فیلترهای معمولی معرفی کرد که در حین اینکه زمان عصاره‌گیری را طولانی‌تر و بهینه‌تر می‌کنند، روغن قهوه را تا حد زیادی گرفته و مانع عبور ذرات جامد از فیلتر می‌شوند.
دم‌آوری با کمکس به روش تزریقی (Infusion) انجام می‌گیرد و قهوهی بدست‌آمده از آن به لحاظ بادی و طعم بسیار شبیه قهوهی دمی می‌باشد.
این ابزار دم‌آوری توسط یک شیمیدان آلمانی به نام پیتر شلومبوم در سال 1941 ساخته شده است. طراحی بی‌نظیر کمکس آن را در بین یکی از ۱۰۰ طراحی برتر مدرن قرار داده است و نمونه‌ای از آن نیز در موزه‌ی هنرهای نیویورک نگه‌داری می‌شود.
نحوه‌ی دم‌آوری قهوه با کمکس:
- 50 گرم قهوه را با اندازه‌ی مدیوم-کورس آسیاب کرده و داخل فیلتر بریزید.
- قهوهی آسیاب‌شده را با 60 میلی‌لیتر آب داغ غوطه‌ور ساخته و سپس به آن استراحت دهید.
- بعد از 30 ثانیه، 770 میلی‌لیتر آب باقی‌مانده را دایره‌وار و به آهستگی اضافه کنید.
- اجازه دهید فرآیند دم‌آوری کامل شود، فیلتر را تمیز کرده و از قهوه خود لذت ببرید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.